還是錯了

咖啡的深奧還是我這樣一個亂玩的傢伙所無法真正體會的。當我正滿心以為把豆子洗了後再烘可以烘出好滋味時，這次踢到鐵板了。

洗完豆子，我決定這一次做較為徹底的晾乾，於是我除了用布確實扭乾之外，我把豆子放在風扇下吹了六個多鐘頭，放置，隔天再吹一天。我自己以為應該是乾了。這一次，我想該可以把豆子烘得均勻一點，因為我把豆子處理得確實一點了，我想我該可以恢復正常的火力。果然，用我平常使用的火力，16分鐘一爆，接著，我如平常一般轉小火再烘4~5分鐘。起豆後，我立刻看到成果，那就是豆子看起來顏色深了一點之外，每顆烘得均勻多了，一整鍋豆子大致看起來是勻稱的。如同之前的，我把豆子放置一天。然後泡給thiel兄喝，只見他一開始，眉頭皺了一下，然後就再也沒有舒展過他的眉頭。thiel兄說，你確定這是跟上次同一包生豆烘出來的嗎？這次是從一開始就不是太好喝，然後，到最後一口都一樣不好喝。

嗚嗚嗚！我自己倒了一杯，其實是不承認難喝的。但是就是沒特色。酸嘛！有一點點，但是沒辦法透到心裡。苦嘛！有一點點，但是到舌尖就沒了。有一點點香味，但是沒有香氣。整體說來，就是產生不出喝咖啡的氛圍。說這樣大概很難懂！請試著把黃乙玲小時候唱的”說什麼山盟海誓”跟長大以後錄的比一比就知道了。

總的來說！我還是錯了。咖啡達人說，豆子洗過後，含水狀態改變，所以很難掌控，而且在洗後要再次乾燥，需要的時間可能不少，而且也不知道會有什麼變化！老實說，我還是覺得有一點不甘心，因為要是都不能洗的話，那麼一些水洗豆怎麼辦！我想我還是會找時間實驗下去，不過下次還是先回到一般的烘法吧！