Lulu’s Hand與D.959

朋友給我的豆子，說是巴西柑橘，烘得實在是精心。一爆前就起豆，豆子還是有一點生，放一兩天，挑掉不好的豆子，再進鍋烘一次。每一顆豆子就像是寶貝一樣喔。

不是那種濃豔的豆子喔!是必須要用跟烘豆子的人一樣細心的方式。可惜我對於豆子的掌握能力不夠好，所以總是要試過幾次。心裡覺得可惜與抱歉。

用Lazy Brew太淡，用Handy Brew苦味蓋過香氣。變過幾次豆量與粗度，還是不夠好。最後，我用Medium 15克放下杯，Fine 10克放上層蓄水杯，用10分鐘，80度的水，慢慢沖泡出250ml的咖啡。這是一個實驗，不知道成功與否。沖完後，啜一小口，苦味不強。我放置在冰箱下層四小時，舌底有著柑橘皮的絲絲苦味，香氣淡而優雅，如同淡墨畫花一般雋永。

平常會覺得這樣子的咖啡不夠強烈，這無疑不合適對於需要一杯咖啡就讓昏沉遠離的人，偏偏我就是這種人。想起冰箱有自製的蛋糕，糖與油的量是平常的一半不到，卻大方的放入堅果與桂圓。這蛋糕的個性頗為強烈，但是搭上這樣輕雅的咖啡，相得益彰。

旁邊傳來普萊亞彈舒先生D.959慢板，正所謂"柳色春山映，勝事空自知"，盡在不言中。